辣椒酱炒锅加热方式及性能。

加热方式：

加热系统：采用蒸汽（夹套加热（蒸汽））、燃气、电加热导热油、电磁加热等多种加热形式可供客户选择。

1.蒸汽：以蒸汽为热源价格低廉，操作方便，具有受热面积大，热，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制，关掉热源后锅内温度可以快速降到常温避免了物料的继续升温和糊锅，蒸汽加热可以使锅内物料达到130-150℃

2.燃汽：燃气使用方便，升温速度快，满足一些产品对高温的需求，不受工厂电压的限制。自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，火锅底料炒锅出售，锅面可达数百度使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分，热、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、加热。

3.电加热导热油：具有受热面积大，温度可控，受热均匀。

行星搅拌炒锅优点　

　1、升温慢，节能优于燃气，劣于电磁　

　2、调好温度，自动控温，火锅底料炒锅，升温慢，降温慢，适合持续操作，连续炒制，高温度280度--320度，实际200度左右　

　3、大底座，有外胆（夹层），外胆底部装有电热管，保质期6个月。电热管分9千瓦一根和12千瓦一根　　

   4、设备加热管使用304不锈钢制成　　通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。设备易于操作，工作效率快，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

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火锅底料炒锅：像我们平时吃到的火锅底料制作起来是非常麻烦的，光是制作火锅底料用到的原料就有，牛油，清油，猪油，鸡油，葱姜蒜，豆豉，冰糖，各种香料，豆瓣酱，滋粑辣椒。网上有很多火锅底料的做法，制作方法大同小异，火锅底料炒锅生产厂家，但是每个材料的份量要求需要注意控制。火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。所以这时候就体现出来我们行星搅拌炒锅的自动控温有多重要了。

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